Bbq Lifestyle by Sachone




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Curiosando

Preparazioni "Amici del web"

Spiedini di Polpo
Spiedini di Polpo

Spiedini di polpo 🐙

  • Cuocete il polpo in acqua bollente circa 40/45 min (tempo peso dipendente), quando bello morbido spegnete e fatelo riposare nell'acqua di cottura!
    Una volta freddo tagliatelo e condite con paprika, pepe ed olio e far riposare in frigo 4/5h.

    • Intanto preparate le patate arrosto in padella e infine mantecatele con un cucchiaio di burro!

    • Preparate gli spiedi alternando polpo, bacon, alloro e patata. Spolverate con del pangrattato.

    • Preparate il bbq con cottura indiretta a una temperatura di 160/170° C e cuocete per 25/30.

    Questa ricetta è stata inventata e postata dal mio amico @Italians_bbq. Visitate il suo profilo Instagram!

    Guanciale
    Guanciale

    Guanciale alla Fiamma

    Prendete un pozzo di guanciale stagionato 15/20 giorno e speziato.... È un segreto... (possibilmente fatto in casa) infilzatelo in un tridente, accendete un bel fuoco pronomente e passate il guanciale sulla fiamma come non ci fosse un domani....quanto sentite lo sfrigolio battetelo sul pane che si ungerà di tutta quella meraviglia, dopo 3/4 passaggi sarà pronto il primo strato di ciccia da tagliare....qui avviene la magia prendete una fettina di pane unto adagiateci il pezzetto di ciccia piegate e godeteeeeeee.......dimenticavo qui non può mancare un buon vino di casa prononpente......buona.

    Ricetta di @gigibuell_bbq

    fotografato da
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