Partiamo da una cosa molto semplice,la cottura diretta!

Abbiamo preso questo meraviglioso pezzo di carne irlandese frollata 21 giorni, lo abbiamo trattato veramente in maniera semplice, lasciato fuori frigo per circa 2 ore, lo abbiamo salato pepato e lasciato riposare.

Accesi nostri bricchetti e abbassato al minimo la piastra del carbone, lo abbiamo lasciato in cottura 15 minuti per lato, portandolo a 60° Celsius al cuore.

A fine cottura lo abbiamo fatto riposare per 5 minuti nella stagnola e poi lo abbiamo affettato e servito!

Buon Appetito.

• Prendiamo una teglia, un bicchierino da caffè di whiskey e due bicchieri di birra e qualche salamella.
• Poggiamo le salamelle nella teglia e versiamo il whiskey e la birra.
• Mettiamole a riposare coperte nel frigo per una notte.
• Accendiamo le nostre bricchette e portiamo la temperatura nel barbecue a 130° Celsius.
• Prendiamo le nostre salamelle e cuociamole in modalità indiretta per 2:30/3:00 h.
• Passato questo tempo le salamelle sono pronte da gustare.
• 
  
• Buon appetito.
  

Ciao a tutti, sono Sachone e sono l'autore di tutti i post che troverete in questo blog.

Ho iniziato per passione ad avvicinarmi alle cotture al barbecue e "grazie" al primo lockdown causa coronavirus, ho aperto la pagina Instagram che , piano piano sta crescendo. Ho deciso di aprire questo blog per creare qualcosa di mio. Spero che tutti voi vi appassioniate e che troviate le mie preparazioni interessanti!

Un abbraccio a tutti!