• Prendiamo la nostra stecca di costine e spennelliamo con una salsa dolce e piccante ( per me Stubb's è la migliore in assoluto )
• Adesso cospargiamole con il Rub Tex Mex di Roma Fine Food.
• Lasciamo riposare un paio d'ore.
• Prepariamo in uno spruzzino una soluzione con succo di mela ed aceto di mele.
• Intanto prepariamo il nostro barbecue per una cottura a 130° Celsius.
• Prendiamo le nostre costine (ricordiamo di metterle lontano dalla fonte di calore) e lasciamole cuocere per 4:00/4:30 h.
• A intervalli di 20/30 minuti prendiamo lo spruzzino e "spariamo" sulle nostre costine. Questo consentirà alla carne di rimanere idratata e gli zuccheri presenti glasseranno la superficie.

Non vi resta che provare!

Ciao a tutti, sono Sachone e sono l'autore di tutti i post che troverete in questo blog.

Ho iniziato per passione ad avvicinarmi alle cotture al barbecue e "grazie" al primo lockdown causa coronavirus, ho aperto la pagina Instagram che , piano piano sta crescendo. Ho deciso di aprire questo blog per creare qualcosa di mio. Spero che tutti voi vi appassioniate e che troviate le mie preparazioni interessanti!

Un abbraccio a tutti!